；曹氏鴨脖需要處理好與消費者之間的關系

 鹵菜有著幾千年的歷史，銷售的方式從最初的大街小巷的叫賣到菜市場攤位售賣，以及現在的大城市中的連鎖加盟店，經歷了一個較為漫長的過程。隨著生活水平的不斷提高，熟食消費市場發展迅速，已經成為城市餐桌休閑消費一大生活習慣。熟食消費口味要求越來越高，并且消費者開始認知品牌、產品風格，畢竟大家都知道品牌的東西比較放心，也比較干凈衛生。鹵菜有著怎樣的魅力，以至于可以流傳至今！現在鹵菜加盟店經營模式是用什么樣的管理模式，下面“辣曹氏”小編就此問題給大家進行一些闡述。

  整個鹵菜加盟行業中核心問題是消費者，鹵菜店運營管理中外部與內部的管理，著眼于人的戰略。

  1、鹵菜店經營的核心

  鹵菜連鎖加盟店應該以消費者為中心，以顧客就是上帝為本店的宗旨，在思索顧客需求的根底上分離自身特性來決議運營方針，并以恰當的表達和溝通與顧客達成良好的認同，使顧客稱心，是一種以顧客利益為本的行為指向。

  2、員工的核心問題

   只要稱心的員工，才干產生稱心的顧客的角度動身，以員工為中心，注重感情投資，依據人本觀念來理順店鋪、顧客與員工三者間的關系，把管理中心放在如何讓員工稱心，從而具有良好的工作狀態，由此產生如何讓員工更加貼心為顧客服務，達到品牌連鎖所追求的人文環境。

  對一個鹵菜店來說企業依賴消費者的成份多于消費者依賴企業，“辣曹氏”邵總說過消費者不購買你的產品消費者可以活的很好，而你沒有消費者購買你的產品，那么你的日子就不好，追求消費者稱心是鹵菜店運營力的支點。

  1、鹵菜店的收入來自顧客的消費，即鹵菜店必需從客人處求利益。想在消費者主導的市場上存活，鹵菜店必需在發明顧客、堅持顧客，最大限度使其稱心的根底上追求利潤。由此讓顧客因稱心而付錢。顧客對產品的的信任以及服務態度的認可，是企業能夠追求的根本。

  2、當顧客產生稱心時，他們看與鹵菜店樹立了心理聯合，構成顧客網絡，每多一個稱心的顧客，就多一個獲取利潤的可能。增強鹵菜店與顧客的溝通，發明市場與企業的共有引力，找到互利點，產生主客觀相依存的共好處，這是鹵菜店的生存之本，也是其開展的原動力。

  鹵菜加盟品牌更是要注意，因為需要整體都按照企業品牌執行的管理理念，也許往往因為一個店面的原因而使整個品牌蒙受不良影響，所以請每位加盟商尊重品牌，尊重客戶，處理好與消費者之間的關系，讓自己的鹵菜店更上一層樓。

鹵菜店經營--如何打造你的百年老店

  “高處不勝寒”，這句話所代表的不僅僅是字面上的意思那么簡單，在我們的日常經營中，我們一定要謹記這句話，為什么這樣說呢？

  其實我想說的是，在我們的鹵菜店店面經營中，當我們生意不好的時候，我們往往還能夠堅守住自己的生意，但是當我們的生意漸漸好起來甚至火爆的時候，我們好多經營者就守不住自己的那顆心，自以為是的認為自己就是經商的天才，還沒賺幾個小錢就以為自己是老板了，自己是有錢人了，漸漸的對待顧客的態度就沒有以前那么熱情，更有甚者，在產品及口味上偷工減料，使產品質量越來越下降，顧客就會漸漸的流失。熟食店的經營者一定要記住，顧客的流失是一個漸進的過程，并不是說你今天你偷工減料了，今天顧客就不來了，并不是這樣，我們的顧客感覺到你的服務和味道都在下降，他們也會漸漸的減少購買次數，這種流失是在有感覺的情況下發生的，當你知道錯的時候，就已經晚了。

  “高處不勝寒”，當我們的生意蒸蒸日上的時候，往往你就是同行中的焦點，你所占的位置無論以前是不是“鳥不拉屎的地方”，現在在同行業眼中都成為了“香餑餑”，只要你的周邊一有空置的地方，很快就有同行來和你競爭，來爭搶你的生意。試想 想，如果你在鹵菜店經營中，沒有把握好服務，沒有把握好產品質量，當別人把你的生意搶去的時候，你再來調整就已經遲了，你只能沉浸在自己以前的生意多風光，多火爆的回憶中。因為當你質量下降的時候，顧客早就在用腳投票了。

  “高處不勝寒”，因為我們在頂峰，我希望“辣曹氏”鹵菜店的經營者能夠始終記住這句話，你的生意越好，你就要更加的努力去做好服務及產品質量，你在高處就要時刻小心翼翼的把各項工作做好，學習如逆水行舟，做生意開鹵菜店也一樣，不努力去經營，最后倒下的只能是你自己。