如何挑選鹵味原料之豬肉

  豬肉是廣泛使用的食材也是我們熟食店必不可少的一道系列菜品，現在我們介紹一下鹵菜的重中之重：豬肉，如何挑選。

  提到豬肉，很多人就自然而然的想到了好多好多的美味，比如：醬香排骨、豬頭肉、鹵豬舌等等，這些美味吃起來好吃，想起來的時候都難以忘懷。但是要真正做好一道豬肉鹵味，必須從源頭上就選擇對了，相信大家對注水豬肉都有一定的了解，那些黑心商販為了多賣些錢狠心用水把豬活活灌得撐死，這樣一來一頭豬可以多賣很多錢，但是這些豬肉吃進嘴里對人體極為不好，而“辣曹氏鴨脖”就是拒絕做注水豬肉深得消費者的信賴慢慢的把市場做大，“辣曹氏鴨脖”教您如何挑選好豬肉：

  第一：聞氣味，聞起來腥臭味很嚴重的豬肉肯定不是病死的豬肉就是防止了好長時間賣不出去的豬肉，相反，聞起來沒有腥臭味甚至可以聞到肉的鮮味肯定是新鮮的豬肉。

  第二：摸豬肉肌理，摸起來水汪汪的是新鮮的豬肉，但是要注意水分適中即可，水分太多的話很明顯是注水豬肉，摸起來略干或者略濕潤都是好的豬肉，摸起來發粘的豬肉肯定不是好豬肉。

  第三：用手按一下，越快恢復形狀的越新鮮，如果按一下好半天才能緩過來趕緊換一塊吧。

  豬肉，是我們一日三餐的家常伴侶，但是很多商販為了利益而選擇昧著良心做生意，而“辣曹氏鴨脖”永遠不會做那樣的事情！畢竟，顧客是上帝，我們的理念就是做良心美味，真誠對待所有顧客還有加盟商，正是這種理念讓全國各地的人絡繹不絕的來“辣曹氏鴨脖”總部加盟合作，讓“辣曹氏鴨脖”的市場越做越大，越做越好。